Morgado de Figo e Amêndoa do Algarve

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Queijo de Figo e Amêndoa do Algarve, delicioso doce tradicional que une os melhores ingredientes da região: figos, amêndoas, medronho com erva-doce e canela.
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Na terra quente do Algarve produz-se o mais doce e saboroso figo. Nesta iguaria excecional, cortam-se os figos secos espalmados na horizontal e as amêndoas peladas em lascas. Dentro de um cincho de folha ou uma tira de empreita, armada em rodela sobre a banca enfarinhada, dispõe-se uma camada de figos, cobre-se com aparas de amêndoa e borrifa-se com aguardente de medronho. Continua-se assim até encher o molde, acabando numa camada de figos. Tradicionalmente faziam-se com a forma de pequenos queijos. Os figos secos têm uma longa conservação e cedo se tornaram um alimento privilegiado durante o Inverno, quando as colheitas são mais pobres.

Acredita-se que tenha origem popular e justifica-se pela produção tradicional de figos nesta região, assim como da amêndoa. É um doce usual nas regiões serranas algarvias. Tradicionalmente comia-se no dia 1 de maio, feriado em que se ia merendar ao campo.

Benefícios

Para além de proporcionar um momento de convívio, pode contribuir também para melhorar o seu humor e boa disposição.

Sugestões de utilização

Para ser desfrutado em fatias finas, de preferência acompanhado por uma aguardente de medronho.

Informação Complementar

Composição: Figo Seco e Amêndoa do Algarve, Açúcar, Erva Doce, Canela, Aguardente Raspa de Limão e Farinha de Alfarroba.
Peso líquido: 120gr
Tipo de embalagem: Película aderente
Tempo médio de validade: 6 meses
Conservação: Temperatura ambiente

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