Painho Carne Porco Preto Serra do Algarve

13,30 

Iguaria típica da cozinha portuguesa, o Painho Carne Porco Preto Serra do Algarve é produzido artesanalmente, em fumeiro tradicional.
Ver mais Detalhes

Disponível em:

REF: 032-PCPPSA Categorias: , Etiqueta:

Faz-se com carne magra de porco, à qual se junta alguma carne entremeada e gorda, cortada miúda (em bocados de 2 a 3 cm). O tempero é feito com sal, alhos inteiros ou picados, pimentão e calda de pimento vermelho, vinho branco e/ou vinagre. A maturação do picado faz-se durante 3 a 7 dias, tendo o cuidado de todos os dias o mexer com uma colher de pau ou amassar, ao mesmo tempo que se retificam os temperos. Enchem-se tripas frescas de porco (previamente lavadas e temperadas com sal e rodelas de laranja ou limão). Secam durante 15 a 20 dias em fumeiro tradicional com lenha de azinho. Posteriormente, são mergulhadas em óleo ou azeite.

Avaliações

Ainda não existem avaliações.

Apenas clientes com sessão iniciada que compraram este produto podem deixar opinião.

Encontre este artigo em…