Massa de Pimento

4,20 

A Massa de Pimento é um tempero típico da cozinha portuguesa. Feita a partir de pimentos cultivados em Tavira, resulta numa conserva natural preparada à mão.
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A massa de pimento é um tempero típico da cozinha portuguesa. Esta foi conseguida a partir de pimentos cultivados por pequenos produtores da região de Tavira, no Algarve, que depois de apanhados, são preparados à mão de forma tradicional através da salmoura. Quando termina o período da salmoura, uma conserva natural em água e sal, os pimentos são triturados em cru e temperados com um pouco de vinagre para evitar a fermentação.

Daí resulta a típica massa de pimento que é finalmente acondicionada em frascos de vidro e daí está pronta a usar. Sem quaisquer conservantes e aditivos químicos este produto conserva-se naturalmente por largos meses.

Aconselhamos, depois de aberto o frasco, a colocar uma fina camada de azeite por cima da massa que restar no frasco para não oxidar.

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