O medronho é selecionado e colhido à mão entre os meses de outubro e novembro, para evitar que as geadas e a chuva estraguem o fruto delicado. É depois acondicionado em fermentadores de inox onde permanecem cerca de 40 a 50 dias. Após o processo de fermentação, obtém-se uma espécie de massa (fruto depois de fermentado) que é depois destilada num alambique de cobre aquecido com fogo a lenha. A destilação leva cerca de 4 horas a ser concluída, período após o qual obtemos a famosa aguardente de medronho, finalmente acondicionada em cubas de inox, analisada e engarrafada e que depois é utilizada como base para fazer este licor.

As propriedades do mel conjugadas com as da aguardente de medronho fazem com que seja bastante apreciada quer pelos seus residentes quer pelos seus visitantes.

A boa qualidade dos ingredientes contribuem para um bom resultado e influenciam o seu sabor e tonalidade.