Os figos da variedade regional denominada Cotio, secos ao sol ou torrados em fornos de lenha, são abertos em forma de estrela e adornados com amêndoas nas pontas. Por ter uma longa conservação, cedo se tornaram um alimento privilegiado durante o Inverno, quando as colheitas são mais pobres. De forma a surpreender a vista e o paladar, estes dois produtos começaram a ser trabalhados das mais diversas formas e uma delas é, sem dúvida, a apresentação das Estrelas de Figo e Amêndoa. O figo macio e suculento contrasta irresistivelmente com o crocante da amêndoa.

Esta iguaria simples, mas deliciosa, é tradicionalmente acompanhada por um cálice de aguardante ou licor em festividades.