Desde a colheita da alfarroba nos dias quentes de Verão até ao fabrico e embalamento dos produtos finais, a Carob World monitoriza toda a cadeia de valor, de modo a assegurar a qualidade do processo de fabrico e dos seus produtos. Após a colheita tradicional, as vagens passam pelo primeiro processamento: o esmagamento mecânico para separar a polpa das sementes. Em seguida, a polpa passa por um processo de moagem e de micronização, onde é reduzida em pó e tostada para captar uma variedade de sabores. Finalmente, o pó da alfarroba chega às mãos dos engenheiros alimentares da Carob World, que irão combiná-lo com outros ingredientes para o resultado ideal. A alfarroba, proveniente do Algarve, é processada e fabricada em Faro, Capital da região do Sul de Portugal.

A alfarroba é cuidadosamente colhida à mão e a amêndoa é tostada no tempo ideal. O resultado é uma experiência de veludo crocante que reúne os sabores mais distintos e requintados do Mediterrâneo, prolongando-se no palato.