La Quinta do Canhoto à Albufeira appartient à la famille depuis les années 1950, et ses vignes surplombant la mer y poussent. En 2009, la famille décide de reformuler le vignoble et de construire une cave de toutes pièces, afin de réunir les conditions idéales pour produire son propre vin. Aujourd’hui, nous le connaissons sous le nom d’Esquerdino – le Gaucher. Ils produisent actuellement 6 cépages, cet Esquerdino Rosé étant le touriga nacional, le cépage le plus noble du Portugal, capable de produire d’excellents vins de cépage.

Les baies ont une peau épaisse et la variété s’adapte aux différentes conditions climatiques. Cependant, il préfère les endroits à forte incidence solaire et chaleur, de plus, le climat maritime à forte influence méditerranéenne, la plantation stratégique de rangées créant des couloirs de circulation du vent et contrôlant l’exposition au soleil des vignes permet à Quinta do Canhoto d’atteindre un excellent équilibre et qualité.

À Quinta do Canhoto, des facteurs tels que le choix de la parcelle et son altitude, le fait que la récolte s’effectue en août alors qu’elle a encore peu de maturation phénolique, et la fermentation qui s’effectue à environ 17º et avec un bec ouvert , donne à cet Esquerdino Rosé Touriga Nacional une couleur rouge terre cuite, un arôme fruité frais de fruits rouges avec de légères notes florales. Agréable harmonie entre volume, fraîcheur et minéralité, avec une finale élégante, longue et atypique pour un vin Rosé, le rendant unique et distinct des autres. Malgré son nom, ce n’est pas seulement un vin pour les gauchers, mais il y a des secrets qui sont révélés lorsqu’un toast chaud est célébré avec la main gauche.