Feuilles de Laurier

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Les feuilles de laurier sont une herbe aromatique qui sert d’épice délicate. La feuille de laurier ajoutera une autre profondeur de saveur à votre cuisine.

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Symbole de noblesse et d’immortalité, le laurier est également utilisé en cuisine depuis des siècles, pour sa saveur et ses bienfaits. Il est connu pour avoir de nombreuses propriétés thérapeutiques. Originaire de la Méditerranée, il pousse bien dans les climats chauds. Il est courant d’utiliser ses feuilles lorsqu’elles sont sèches, et toutes leurs huiles volatiles et savoureuses sont conservées et sont libérées lors du trempage ou de l’écrasement des feuilles. De plus, les feuilles séchées ont un arôme beaucoup plus délicat et chaud que les frais, quand ils conservent un goût beaucoup plus amer.

La feuille de laurier ajoute une autre profondeur de saveur aux plats cuisinés. Le laurier que nous utilisons en Algarve est cultivé spontanément. Pour récolter ses feuilles, les branches sont coupées pour assurer une nouvelle pousse puis séchées à l’ombre avant d’être conditionnées à la main.

Avantages

Une infusion de cette puissante herbe aromatique aide à lutter contre de nombreux problèmes de santé, notamment la dyspepsie, le manque d’appétit et les problèmes gastro-intestinaux, la nuit, elle aide à lutter contre l’insomnie et l’anxiété.

Il est surprenant de constater à quel point cette petite feuille est si riche en vitamines A, B, C et D, et en minéraux comme le calcium, le fer, le potassium et le magnésium. Il aide même à lutter contre le mauvais cholestérol et soulage l’organisme des triglycérides. Ces feuilles servent d’assaisonnement et ne doivent pas être consommées.

Idées d'utilisation

Largement utilisé pour faire de savoureux ragoûts, bouillons et soupes. Pour qu’elles libèrent toute leur saveur, il est recommandé d’ouvrir les feuilles dans le sens de la longueur, profitant ainsi de tout leur potentiel aromatique.

Information complémentaire

Composition :100 % Feuilles de laurier
Poids net : 15 gr
Type d’emballage : Plastique
Durée de conservation moyenne : 36 mois
Conservation : Température ambiante

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