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Olives Broyées en Saumure

5,81 

Apéritif typiquement portugais, les olives broyées en saumure sont cueillies à la main par des producteurs régionaux et préparées de manière ancestrale, dans une réserve 100% naturelle.
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UGS : 006-ABS Catégories : , Étiquette :

Après avoir été récoltée à la main par de petits producteurs des montagnes de l’Algarve, et certains de la région de Tavira, l’olive verte est soumise à la méthode millénaire la plus traditionnelle. Un coup sec est appliqué avec une pierre. Nous sommes ainsi face aux concassages ancestraux d’olives. Après ce processus, toujours soigneusement traitées, les olives sont trempées dans de la saumure et fermées dans des récipients bien scellés, sans conservateurs autres que la conserve de sel naturel, pour les adoucir au fil du temps jusqu’à ce qu’elles présentent leur saveur authentique et incomparable.

Son processus de durcissement est complètement naturel, en raison de son acidité, l’ajout de régulateurs d’acidité ou de conservateurs n’est pas nécessaire.

Ses caractéristiques font que la saumure atteint le pH idéal pour la conservation.

Avantages

Les olives sont riche en vitamines, potassium, sodium, acides gras, minéraux, fibres et antioxydants er renforcent le système immunitaire. Les olives vertes sont moins caloriques que les noires.

Idées d'utilisation

Excellent comme apéritif, une collation ou pour accompagner certains plats et salades. Les olives sont une tradition gastronomique de cette région de la Méditerranée et très appréciées par ceux qui nous visitent.

Information complémentaire

Composition : Olives, Eau, Sel, Citron et Origan
Poids net : 215 gr
Type d’emballage : Verre
Durée de conservation moyenne : 18 mois
Conservation : Température ambiante à l’abri de la lumière

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