Localizada em São Bartolomeu de Messines, esta quinta de 6 hectares com 1000 oliveiras é uma exploração familiar desde 2016. Aqui, as azeitonas são colhidas manualmente antes de amadurecerem e são prensadas a frio (a temperaturas inferiores a 27ºC) através de métodos mecânicos, sem a adição de qualquer aditivo químico. Isso ajuda a preservar os polifenóis das azeitonas, maximizando assim seus benefícios para a saúde. A Quinta Danaé controla todo o processo, desde a poda das árvores até o tratamento biológico, a colheita, a seleção, a prensagem, a filtragem e o engarrafamento do azeite EVOO.

Quanto mais picante for o azeite, maior a quantidade de oleocantal e melhor sua ação antioxidante para o corpo. Além disso, a acidez máxima do azeite EVOO é de 0,8%, enquanto um azeite comum não pode exceder 2%. No Algarve, existem diversas variedades de azeitonas, mas na Quinta Danaé, a Maçanilha predomina, e é com essas azeitonas que se produz com precisão e paixão esse elixir dourado. Sua alta qualidade é capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes.

O mundo dos azeites é semelhante ao dos vinhos finos, merecendo a mesma dedicação e paixão. Ano após ano, aprendemos a apreciar os diferentes azeites e a combiná-los com os melhores pratos. A oliveira está profundamente ligada à mitologia, desafiando os séculos (ainda hoje existem oliveiras com mais de 4000 anos de idade). Ela inspira um sentimento de respeito e admiração, e é inevitável olhá-la com reverência, afinal, é um dos seres vivos mais antigos de Portugal.