L’huile d’olive extra vierge Lagar de Santa Catarina est produite avec les variétés Maçanilha Algarvia et Galega, récoltées par de petits producteurs d’oliviers centenaires sans avoir besoin de traitements chimiques. Comme les oliviers ne sont pas soumis à la désinfection, on pourrait presque considérer l’huile d’olive biologique. L’olive Galega est l’une des variétés exclusivement portugaises, caractérisée par sa petite taille et sa forme pointue. C’est une olive parfaitement adaptée aux marchés les plus exigeants d’aujourd’hui, où les produits naturels sont de plus en plus demandés.

L’olive Algarve Maçanilha est tolérante à la sécheresse, au froid et à la salinité, étant ainsi parfaitement adaptée au climat méditerranéen. L’huile produite à partir de ces deux variétés est équilibrée, avec un fruité riche et des nuances de fruits verts, d’herbes fraîchement coupées et quelques notes d’amande. L’essence de la cuisine méditerranéenne, maintenant dans votre cuisine.