O Azeite Monterosa Virgem Extra é produzido numa quinta com 15 hectares de olival no Sotavento Algarvio em Moncarapacho. As azeitonas são apanhadas à mão e transportadas de imediato para o lagar onde são moídas com mós de granito, num processo mecânico que remonta aos tempos romanos. A azeitona Maçanilha Algarvia, é tolerante à seca, ao frio e à salinidade estando assim perfeitamente adaptada ao clima mediterrânico. O azeite com elas produzido é muito elegante e equilibrado, com um frutado rico e um travo a ervas frescas acabadas de cortar. Estas azeitonas são apanhadas muito cedo, quando o seu teor em antioxidantes é mais alto.

Em 2020 o Azeite Maçanilha virgem extra foi premiado com duas medalhas, uma de Prata em Nova York que contou com 900 participantes de 26 países e medalha de Ouro em Tóquio que contou com 700 participantes de 23 países.
Recentemente, o Azeite Monterosa Maçanilha Algarvia ganhou mais prémios internacionais:

• New York International Olive Oil Competition 2022 – medalha de prata para Maçanilha Algarvia
  (Este é o mais prestigiado concurso internacional de azeite virgem extra, tendo contado com a participação de 1244 azeites de 28 países.)
• Olive Japan 2022 – medalha de prata para Maçanilha Algarvia
• Huiles du Monde 2022 – Maçanilha Algarvia voltou a ser distinguida com um certificado gourmet.

De sabor fresco e com um ligeiro travo picante. A essência da cozinha mediterrânica, agora nos seus cozinhados.