Os figos secos tem aqui uma importância fundamental, só assim é possível conservá-los durante todo o ano. Faz-se o queijo de figo, as estrelas de figo com amêndoa, os figos cheios com amêndoa e chocolate. O vinagre de Figo Fateixa, em spray, produzido artesanalmente a partir de figo seco numa Quinta Algarvia é um vinagre requintado capaz de impressionar os sentidos.