O pólen é um conjunto de minúsculos grânulos produzido pelas flores para a sua reprodução. Os pequenos grãos de pólen prendem-se às patas e pelos das abelhas, e vão caindo assim de flor em flor consoante elas as visitam. Quando regressam às colmeias, as abelhas passam por capta-pólens, colocados pelos apicultores, para a recolha dos grânulos que se vão soltando. Já na casa dos apicultores, o pólen é seco naturalmente até ganhar a forma dos pequenos grãos amarelados que conhecemos.

Este produto das flores e abelhas é considerado um dos super alimentos mais completos e um autêntico impulsionador do bem-estar geral. Em média o pólen de abelha tem aproximadamente 35% de proteína, 40% de açúcares naturais, 5% de gordura, 4% a 10% de água e 5% a 15% de outras substâncias (como vitaminas, minerais e antioxidantes).