Le vignoble Arvad a été planté sur un coteau exposé aux vents du nord, offrant de grandes variations de température journalières. Située au bord de la rivière Arade, surplombant Silves, elle bénéficie d’un climat méditerranéen à influence atlantique. La vigne est conduite vers le haut, en taille au talon, sur des sols argilo-calcaires porteurs du poids de l’histoire.

C’est dans cette région que fut introduit sur le territoire portugais le vin, apporté d’Orient par les voyageurs phéniciens dans des amphores d’argile. Ici, dans la région de Silves, il s’est enraciné grâce à l’échange et à la découverte, étant bu lors de rituels comme symbole de civilisation.

Plus tard, les Phéniciens nous ont appris à produire notre propre vin. Ils se sont installés sur les rives de la rivière Arade et ont donné à cet endroit le nom d’Arvad, qui signifie « Havre de sécurité ». Aujourd’hui, les vignes qui donnent naissance à ce vin sont plantées au même endroit. La forme de l’amphore phénicienne est représentée sur les étiquettes de ce délicieux vin, et les bouteilles de Negra Mole sont encapsulées avec un mélange d’argile, en hommage à ce peuple.

Le cépage Negra Mole se distingue par la production de grappes de raisins rouges, roses dans différentes tonalités ou même blanches. Il est considéré comme « le deuxième plus ancien du pays (après Cercial) » et présente une richesse variétale unique, que l’on retrouve notamment dans les vieux vignobles du Portugal. Cette particularité reflète le lien fort entre le vin et la culture de l’Algarve, avec plus de 2000 ans d’histoire.