Des délices appétissants arrivent des terres de l’intérieur de l’Algarve. Les yeux tournés vers la mer, au loin, votre goût et votre odorat se délecteront du meilleur que la terre nous offre. Préparez-vous, car le Panier de la Montagne d’Algarve vous emmènera dans un véritable voyage dans le monde rural.

Beaucoup connaissent l’Algarve pour ses plages paradisiaques, mais cette région n’est pas uniquement constituée de côtes. En effet, à quelques kilomètres de la côte s’élèvent d’imposantes montagnes, riches en biodiversité et en matières premières inestimables. Cette région montagneuse occupe 50 % du territoire de l’Algarve et est composée de trois chaînes de montagnes principales : Espinhaço de Cão, Caldeirão et Monchique, cette dernière étant le point culminant de l’Algarve, Fóia à 902 mètres d’altitude.

Le « Barrocal Algarvio » est la zone qui unit la côte et la montagne dans une fusion parfaite entre campagne et mer, qui, en raison de ses différentes caractéristiques, nous offre d’excellentes conditions et opportunités de culture. Cette région est traditionnellement le principal fournisseur de produits agricoles de l’Algarve, notamment son célèbre medronho, son miel et son liège.
Avec la mer dans votre dos, vos yeux se remplissent de vert. Vous cheminez sur des roches calcaires et schisteuses, à travers buissons et sous-bois. Les parfums sont enivrants et éveillent les sens à ce qui nous attend à table. Ici poussent naturellement des espèces sauvages comme les cistes et le romarin, et d’autres plantées par l’homme, comme les amandiers, les caroubiers, les oliviers, les orangers, les figuiers, les arbousiers et la vigne, qui bénéficient grandement de la qualité des sols et le climat doux.

C’est de cette région riche en faune et en flore que proviennent les matières premières pour produire des gourmandises artisanales, biologiques et les plus naturelles possibles. Comme le miel de Caroube, le vinaigre de figues séchées, la pâte de poivre pour assaisonner vos plats mijotés et cataplanas, entre autres, sans oublier la diversité des vignobles avec leurs différents cépages et terroirs de Sotavento à Barlavento, qui offrent des vins d’excellente qualité, ainsi que des mousseux. vins. Les montagnes apportent également d’excellentes charcuteries à base de porcs noirs élevés en liberté. Le caroubier nous offre différentes douceurs dans des produits plus sains pour notre alimentation, car il a sa douceur naturelle, nous parlons ici du sirop de caroube, un produit biologique fabriqué avec seulement deux ingrédients naturels et qui a une grande variété d’utilisations dans votre alimentation quotidienne. . .

La cuisine portugaise est très célèbre et il est facile de comprendre pourquoi. Les produits sont de qualité, les matières premières régionales sont privilégiées, pour beaucoup provenant de petits producteurs locaux, les plats sont variés et toutes les gourmandises sont capables de mettre l’eau à la bouche. L’Algarve en est un excellent exemple et les paniers Algarve Tasting Basket ont été créés pour vous apporter le meilleur et le plus authentique de cette riche région.

Avec ce Panier de la Montagne vous retrouverez en effet une odeur de mer, mais surtout la prédominance des saveurs de montagne.