Le pollen est un ensemble de minuscules granules produits par les fleurs pour leur reproduction. Les petits grains de pollen s’accrochent aux pieds et aux poils des abeilles et tombent de fleur en fleur lors de leur visite. De retour dans les ruches, les abeilles passent dans des pièges à pollen, placés par les apiculteurs, pour récupérer les granules qui se détachent. Dans la maison des apiculteurs, le pollen est naturellement séché jusqu’à ce qu’il prenne la forme des petits grains jaunâtres que nous connaissons.

Ce produit de fleurs et d’abeilles est considéré comme l’un des super aliments les plus complets et un authentique booster de bien-être général. En moyenne, le pollen d’abeille contient environ 35 % de protéines, 40 % de sucres naturels, 5 % de matières grasses, 4 % à 10 % d’eau et 5 % à 15 % d’autres substances (telles que des vitamines, des minéraux et des antioxydants).